وبینار رایگان تغذیه هوشمند در پـــــــــرورش جوجه گـــوشتی: راهکارهای کلیدی برای کاهش گوشت چوبی و بهبود کیفیت فیله مرغ

وبینار رایگان تغذیه هوشمند در پـــــــــرورش جوجه گـــوشتی:

راهکارهای کلیدی برای کاهش گوشت چوبی و بهبود کیفیت فیله مرغ

گوشت چوبی به چه معناست؟ گوشت چوبی یک عارضه عضلانی در جوجه های گوشتی است که معمولاً در عضله سینه (فیله) دیده می شود. در این وضعیت بافت سینه سفت، خشک، چوبی یا فیبری می شود. این امر از نظر زنجیره های تولید گوشت مرغ بسیار حائز اهمیت است.

زمان برگزاری:

یکم آذرماه ساعت 18

مخاطبان هدف:

کارشناسان تغذیه، زنجیره های تولید گوشت مرغ، گشتارگاه ها و مراکز بسته بندی گوشت مرغ

با تدریس

• دکتر احسان اسکوییان

سرپرست تیم تحقیق و توسعه خوشه صنعتی آرکا

• دکتر مجید شاکری

 پژوهشگر مرکز ملی تحقیقات ایالات متحده آمریکا

سرفصل ها:

1. مروری بر پاتوفیزیولوژی گوشت چوبی (Woody Breast)

2. نقش تغذیه در پیشگیری و کاهش گوشت چوبی

3. مواد معدنی کیلاته و تأثیر آنها بر سلامت عضله

4. آنتی اکسیدان ها و کنترل استرس اکسیداتیو

5. مدیریت التهاب و نقش تغذیه ضد التهابی

6. مکمل ها و افزودنی های مؤثر در کاهش گوشت چوبی

7. تأثیر سرعت رشد و برنامه خوراک دهی بر کیفیت عضله

8. استانداردهای عملی و توصیه های کاربردی برای فارم ها

کارشناس ثبت نام: آقای محمدی 09353755735